Escargots en croquilles 15/23€

 

6 ou 12 pieces

 

foie gras Maison IGP Sud ouest 28€

 

confiture de noix & Toasts de pain de mie artisanal

 

chevre roti au miel des alpages 17€

 

noix de Grenoble & toasts de pain de mie artisanal

 

Oeuf cocotte bio 16€

epinards, creme de girolles & copeaux de bacon

 

saumon fume d’ecosse 19€

aromatise a l’aneth & toasts

 

 

salade de chevre chaud 26€

 

au cumin des montagnes, bouchons de chevre au lait cru, chips de bacon

 

salade de magret de canard seche 28€

 

foie gras de canard mi-cuit, croutons, Noix & tomme aux fleurs

 

risotto aux girolles & gambas 36€

 

 

ravioles a la truffe 34€

 

noix, emulsion de truffe & jambon cru de savoie

 

 

 

burger 26€

steak hache boeuf charolais, creme de beaufort, compotee d’oignons, salade & tomates – frites (origine: france)

 

magret de canard entier igp sud-ouest 32€

sauce aux morilles – crozets cremeux au beaufort (Origine: france)

 

filet de boeuf simmental 42€

Sauce au foie gras – crozets cremeux au beaufort (Origine: UE)

 

tartare de boeuf charolais 28€

parmesan, tomates sechees, capres, pesto, oignons rouges – frites (Origine: France)

 

cafe de paris du chalet 34€

faux filet simmental grille & sa fameuse sauce cafe de paris – frites & salade (Origine: UE)

 

 

 

 

 

filets de perche Meuniere 29€

 

frites

 

filet d’omble chevalier 36€

 

fpersillade – legumes confits

 

 

 

TARTIFLETTE À L’ANCIENNE 25€

Salade Verte

 

moelleux du revard 29€

pommes de terre & charcuterie

FONDUE SAVOYARDE 26€/pers.

Salade Verte (Paccard), plat pour 2 pers. minimum

 

FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 27€/pers.

Salade Verte, Gruyère Suisse & Vacherin Fribourgeois (Pierre Gay MOF), plat pour 2 pers. minimum

 

RACLETTE IGP DE SAVOIE ou fumee 30€/pers.

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement

RACLETTE a la truffe 34€/pers.

Pommes de Terre & Charcuterie mont charvin (Pierre gay mof), plat pour 2 pers. minimum – servie en interieur uniquement

 

brenzin 30€/pers.

Pommes de terre & Salade Verte, plat pour 2 pers. minimum

 

 

Formule Enfant 18€

 

pave de saumon d’ecosse ou steak hache charolais – frites ou legumes confits

dessert glace

 

 

dessert signature ‘Le Chalet’ 13,50€

Biscuit Brownie, emulsion chocolat noir, blanc & au lait
creation patrick agnellet

 

tarte aux myrtilles 12,50€

pate sablee aux amandes, coco rapee, frangipane, myrtilles sauvages
creation patrick agnellet

 

verrine pomme tatin 12,50€

pomme caramelisee, emulsion a la vanille & crumble aux amandes
creation patrick agnellet

 

tartelette caramel 12,50€

pate sablee amandes, noisettes concassees, caramel tendre & cremeux de caramel
Creation patrick agnellet

 

verrine glacee passion caramel 12,50€

sorbet fruit de la passion, creme glacee caramel a la fleur de sel & caramel tendre
Creation patrick agnellet

 

 

paradis 12,50€

emulsion, coulis & cremeux de citron, mascarpone citron, Croustillant noisette & biscuit pain de genes
creation patrick agnellet

 

batons de nounours du chalet 11,50€

Creation patrick agnellet

 

assortiment de fromages du marche 14€

 

 

Patrick agnellet, patissier & chocolatier a annecy-le-vieux